อาหารเจ : หอยทอดเจ
ส่วนผสมอาหารเจ
- สาหร่ายทะเล 1 แผ่น
- เห็ดฟางดอกตูมหรือเห็ดแชมปิยอง 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- คื่นฉ่าย 3 ต้น
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง สาหร่ายฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำ ผักชีหั่น และซีอิ้วขาวเข้าด้วยกัน ใส่สาหร่ายและเห็ดลงไป
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนจัด เตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอด เกลี่ยให้บาง พอแป้งข้างล่างเริ่มสุกเหลืองดีแล้วกลับข้างบนลง เติมน้ำมันลงเล็กน้อย ทอดต่อไปจนเหลืองทั้งสองด้าน ใช้ตะหลิวฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จานเสิร์ฟ
- ถั่วงอกผัดกับน้ำมันพอสุก ใส่ซีอิ้วนิดหน่อย ตักใส่ข้างๆจานบ้างเล็กน้อย โรยพริกไทย รับประทานกับซอสพริกก็ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น